『キャロットフルーツケーキ』

 >>>キャロットフルーツケーキのレシピ   -- 05/11/06-15:42..No.[14]  
    【材料】18cm丸ケーキ型

◆小麦粉:150g
◆砂糖:130g
◆バター:150g
◆玉子:3個
◆ベーキングパウダー:小さじ1/2
◆人参:100g
◆ドライフルーツ:80g
◆バニラエッセンス
◆アプリコットジャム
◆生クリーム(飾りつけに使用なくても良い)

※ケーキ型には、バターまたはサラダ油を薄く塗り
 クッキングペーパーを型にあわせて切り底に敷き
 周りも型より少し高めに切り方に密着させておく。
 (型からはずしやすくするため…)

【作り方】

@小麦粉、ベーキングパウダーをあわせて振るっておく。

A人参はすりおろし、水気を切っておく。

Bボールにバータを入れて泡立てよく練り、クリーム状になったら
 砂糖を少しずつ加えてすり混ぜます。

CBが白っぽくふわっとするくらいまで良く混ぜる。
 ここで混ぜ方が足りないと上手く膨らまない。

D割リほぐした玉子をDに少しずつ加え、泡立て器でまんべんなく
 混ぜます。

EDにAのいれよく混ぜる。

F6に@の小麦粉を3回に分け入れ、練らないように切るように混ぜる。

G粉をまぶしたドライフルーツをFに均一に混ぜ込みます。

HGを方に入れ2.3回30cmの高さから下に落として空気を抜く。

I180度に暖めたオーブンで30分焼く。
 オーブンによっては、焼き上がり時間が違うため焼き上がりは
 竹串を刺してみて、粉がついて来なければOK!

J熱いうちに方から出し、表面にアプリコットジャムを塗り
 出来上がり。。











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